Pizza zo špaldového cesta

Autor: gabriela gembalova | 2.2.2012 o 20:29 | (upravené 2.2.2012 o 21:44) Karma článku: 3,70 | Prečítané:  1651x

Dnes trošku z talianskej kuchyne.... Pizza mňaaam... tomuto jedlu asi nikdy nepoviem, že nie a určite nie som sama. Vždy si spomeniem na môjho kolegu taliana F., ktorý miluje pizzu a hlavne o nej rád rozpráva.

Potrebujeme na cesto:

200g celozrnnej špaldovej múky

50g polohrubej múky

1 droždia

soľ

vlažná voda 1 vajce

1dcl oleja

 

Potrebujeme na samotnú pizzu:

paradajkové pyré

korenie na pizzu

na plátky nakrájané: paradajky, šampiňóny, cesnak a na kolieska paprika

sterilizovaná /mrazená  kukurica

nastrúhaný nízkotučný Eidam

 

Postup práce:

Zapravíme kvások ( droždie rozmrvíme v miske a zmiešame ho s 2PL polohrubej bielej múky a 4PL vlažnej vody ) a kým nám kvások vykysne odvážime si múky a nasypeme do väčšej misky.  Po vykysnutí kvásku kvások nalejeme k múke do misy a zamiešame do múky. Podobne zamiešame vajíčko a olej a pridávame toľko vlažnej vody až cesto nadobudne polotuhú konzistenciu kysnutého cesta. Miesime niekoľko minút pokiaľ sa nám cesto odlepuje od varechy ( od ruky ). Cesto zakryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste bez prievanu.

Po vykysnutí dáme cesto na dosku a vymiesime na bochníček, ktorý rozdelíme na 2 rovnaké kusy.

Vyvaľkáme oba cestá a dáme ich na plechy zakryté utierkami ešte 30 min. kysnúť.

Po 30-tich minútach dávame na cestá najprv paradajkové pyré, korenie na pizzu, paradajky, papriku, šampiňóny, cesnak a kukuricu a všetko jemne posolíme.

Pizzu dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170°C asi na 30 min.

Po upečení pizzu posypeme nastrúhaným syrom a ešte teplú krájame na štvorce a podávame.

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

Křetínský: Desím sa, aby napätie v koalícii neohrozilo Slovensko

Prevážil podľa mňa konsenzus, že problematika je natoľko zložitá, že politická reprezentácia nie je schopná objektívne vyhodnotiť, čo by sa jednotlivým klientom stalo.

PLUS

Nespávajú, aby mohli prekladať titulky. Zadarmo a za pár hodín

I love you, povie filmová postava a v titulkoch sa objaví: Ja láska vy.

DOMOV

Bývalý minister práce Mihál odchádza z SaS, pre postoje Sulíka

Mihál nesúhlasí s postojmi Sulíka.


Už ste čítali?